Bebida Alcoólica Composta

Bebida alcoólica composta é a bebida alcoólica por mistura, com graduação alcoólica de 13 a 18%, em v/v, a 20 °C, obtida pela maceração ou infusão de substância vegetal, adicionada de álcool etílico potável de origem agrícola, com adição ou não de açúcares.

Na Biomade realizamos o serviço de Controle de Qualidade para fabricantes de Bebida Alcoólica Composta.

Controle de Qualidade

Legislação: Decreto 6.871/2009, art. 67, caput e § 2º, e IN MAPA 35/2010, art. 8º, alterada pela IN MAPA 17/2018.

Parâmetros avaliados:
Graduação alcoólica, expressa em %, em v/v, a 20 °C
Componentes Secundários
Teor de açúcares (expresso em glicose, g/L)
Teor de cinzas (mg/L)
Acidez Total (mEq/L)
Extrato seco reduzido (g/L)
Edulcorantes

Contaminantes Orgânicos

Metanol (mg/100 mL de A.A.)

Contaminantes Inorgânicos

Cobre (mg/L)
Chumbo (mg/L)

Observação

Para laudos com finalidade de fiscalização deve ser incluso o parâmetro edulcorantes.

Referência: Decreto 6.871/2009, art. 67, IN MAPA 35/2010, Resolução RDC 05/2013, itens 16.1.1.1 e 16.1.1.2, Resolução RDC 45/2010 e Resolução RDC 02/2007.

Quer melhorar a qualidade química e sensorial e monitorar a presença de contaminantes em bebidas?

Solicite orçamento através do nosso WhatsApp  (17) 3033-9073