Biomade

Qual a importância do controle de Carbamato de etila em cachaça?

O carbamato de etila é um composto potencialmente carcinogênico e forma-se naturalmente em alimentos tais como pão, iogurte, vinho, cerveja, saquê e, principalmente, em bebidas fermento-destiladas tais como uísque, rum, vodca, grapa, cachaça e tiquira. A presença natural deste composto em alimentos e bebidas é o maior fator de exposição humana (Food and Agriculture Organization …

Qual a importância do controle de Carbamato de etila em cachaça? Leia mais »

Cobre na produção de Aguardente

O cobre faz parte dos metais essenciais para plantas e animais, sendo um micronutriente importante para o crescimento, mecanismos imunológicos de defesa, transporte de ferro entre outras funções no metabolismo de grande importante para o corpo dos animais. Porém, em quantidades elevadas este metal pode acabar se tornando um problema para os organismos devido a …

Cobre na produção de Aguardente Leia mais »

De onde vem os metais presentes na Cachaça? Como é possível fazer o seu controle de qualidade?

A cachaça é uma bebida destilada produzida a partir da fermentação do mosto do caldo de cana-de-açúcar, segundo a legislação brasileira, a cachaça é de denominação típica brasileira e possui um teor alcoólico de 38 a 48% a 20ºC. 1,2 Ela contém, além do etanol, outras substâncias que podemos dividir em congêneres e contaminantes. Os …

De onde vem os metais presentes na Cachaça? Como é possível fazer o seu controle de qualidade? Leia mais »

Esquema do filtro para o controle de qualidade em bebidas

Nova tecnologia para auxiliar o controle de qualidade em bebidas está sendo desenvolvida pela Biomade

A BIOMADE possui um setor de P&D para o desenvolvimento de novas tecnológicas, sempre visando às necessidades dos nossos clientes. Recentemente, foi aprovado pela FAPESP (Fundação de Amparo à Pesquisa do Estado de São Paulo), o projeto intitulado “Filtro para eliminar os íons metálicos considerados contaminantes em cachaças sem alterar o perfil sensorial da bebida”, …

Nova tecnologia para auxiliar o controle de qualidade em bebidas está sendo desenvolvida pela Biomade Leia mais »

Estudo para diminuição da contaminação por Carbamato de Etila produção de Cachaça

Estudo para diminuição da contaminação por Carbamato de Etila na produção de Cachaça Qual o desafio? Este projeto foi realizado para um produtor de cachaça que estava tendo problemas de contaminação por carbamato de etila em sua produção. O que foi feito? Algumas mudanças foram implantadas na coluna de destilação, que é uma das etapas …

Estudo para diminuição da contaminação por Carbamato de Etila produção de Cachaça Leia mais »

Avaliação de material em suspensão em amostra de cachaça

Qual o desafio? Este projeto foi realizado para um produtor de cachaça, no qual o objetivo era analisar e identificar a origem de material particulado presente na bebida. O que foi feito? Algumas análises foram realizadas em espectroscopia na região do infravermelho e cromatografia em fase líquida com detector eletroquímico para análise do material particulado. …

Avaliação de material em suspensão em amostra de cachaça Leia mais »

Solução pré-tratamento para a água resultante de um processo de lavagem do maquinário industrial

Pré-tratamento para acelerar a precipitação de material em suspensão presente na água utilizada em um processo de lavagem em uma indústria de bebidas. Qual o desafio? Este projeto foi realizado para uma indústria de bebidas, no qual o objetivo era propor um pré-tratamento para a água resultante de um processo de lavagem do maquinário industrial, …

Solução pré-tratamento para a água resultante de um processo de lavagem do maquinário industrial Leia mais »

Biomade é destaque em Inovação no site da Fapesp

Fomos destaque em matéria vinculada explicando como três startups apoiadas pelo Programa Pesquisa Inovativa em Pequenas Empresas (PIPE) da FAPESP resolveram somar esforços para, juntas, oferecer aos produtores de cachaça soluções que atestem a origem e qualidade do produto, garantindo-lhes acesso a certificações, como Indicação Geográfica ou de Origem, e agregando valor à sua marca. …

Biomade é destaque em Inovação no site da Fapesp Leia mais »

Laboratório da Biomade

Conheça a spin off Biomade, nascida em universidade no Brasil que faz sucesso com soluções tecnológicas para produtores de bebida

O termo Spin off, assim como Startup, vem sendo muito utilizado ultimamente nas mídias e nos mundos dos negócios. A diferença entre elas é, a Startup é uma empresa surge com uma ideia inovadora e com estrutura independente, já uma Spin off é uma empresa que surge como ideia inovadora também, porém é derivada de …

Conheça a spin off Biomade, nascida em universidade no Brasil que faz sucesso com soluções tecnológicas para produtores de bebida Leia mais »