Licor
Licor é a bebida alcoólica por mistura com graduação alcoólica de 15 a 54%, em v/v, a 20 °C, com percentual de açúcar superior a 30 g/L (Decreto 6.871/2009, art. 67).
Na Biomade realizamos o serviço de Controle de Qualidade para fabricantes de Licor.
Controle de Qualidade
Legislação: Decreto 6.871/2009, art. 67, caput e § 2º, e IN MAPA 35/2010, art. 8º, alterada pela IN MAPA 17/2018.
Parâmetros avaliados:
Graduação alcoólica, expressa em %, em v/v, a 20 °C
Parâmetros avaliados:
Graduação alcoólica, expressa em %, em v/v, a 20 °C
Componentes Secundários:
Teor de açúcares (expresso em glicose, g/L)
Teor de açúcares (expresso em glicose, g/L)
Contaminantes Orgânicos
Metanol (mg/100 mL de A.A.)
Contaminantes Inorgânicos
Cobre (mg/L)
Chumbo (mg/L)
Observação
Para laudos com finalidade de fiscalização deve ser incluso o parâmetro edulcorantes.
Referência: Decreto 6.871/2009, art. 67, IN MAPA 35/2010, Resolução RDC 05/2013, itens 16.1.1.1 e 16.1.1.2, Resolução RDC 45/2010 e Resolução RDC 02/2007.
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