Bebida Alcoólica Composta
Bebida alcoólica composta é a bebida alcoólica por mistura, com graduação alcoólica de 13 a 18%, em v/v, a 20 °C, obtida pela maceração ou infusão de substância vegetal, adicionada de álcool etílico potável de origem agrícola, com adição ou não de açúcares.
Na Biomade realizamos o serviço de Controle de Qualidade para fabricantes de Bebida Alcoólica Composta.
Controle de Qualidade
Parâmetros avaliados:
Graduação alcoólica, expressa em %, em v/v, a 20 °C
Teor de açúcares (expresso em glicose, g/L)
Teor de cinzas (mg/L)
Acidez Total (mEq/L)
Extrato seco reduzido (g/L)
Edulcorantes
Contaminantes Orgânicos
Metanol (mg/100 mL de A.A.)
Contaminantes Inorgânicos
Cobre (mg/L)
Chumbo (mg/L)
Observação
Para laudos com finalidade de fiscalização deve ser incluso o parâmetro edulcorantes.
Referência: Decreto 6.871/2009, art. 67, IN MAPA 35/2010, Resolução RDC 05/2013, itens 16.1.1.1 e 16.1.1.2, Resolução RDC 45/2010 e Resolução RDC 02/2007.
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