Parâmetros avaliados
Aspecto e odor
Grau alcoólico a 20°C e Grau alcoólico real a 20°C
Massa específica (g/mL)
Acidez Volátil (expressa em ácido acético) (mg/mL)
Álcoois superiores (n-propílico, iso-butílico e isoamílico) (mg/L)
Metanol (mg/L)
Aldeídos e acetona (mg/L)
Crotonaldeído (mg/L)
Éster (acetato de etila) (mg/L)
Teste do permanganato à 20ºC
Absorbância em 220 e 230 nm
Condutividade (μS/m)